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Los 8 mejores lugares para comer papas fritas en Buenos Aires

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Con cheddar, panceta, cebolla de verdeo o rústicas, hoy las papas fritas son más que un acompañamiento. Con el paso de los años y el boom de las cervecerías artesanales se convirtieron en el appetizzer más popular comer con una cerveza o un trago.

En el Día de la Papas Fritas, Infobae elaboró un recorrido por la Ciudad y GBA y sus dueños contaron cuáles son las diferentes versiones de toppings para combinar para probar algo diferente.

Nómade Bar

Nómade Bar abrió sus puertas en abril de 2019- Es el proyecto de cinco amigos que crearon un espacio que combina un buen clima de encuentro con buena música y 18 canillas de las mejores microcervecerías del país. En su carta gastronómica ofrecen un clásico del lugar que son las papas Nómade con cheddar, cebolla de verdeo y panceta para compartir con una rica cerveza. También hay papas fritas tradicionales y batatas fritas para quienes quieren salir de la rutina.

¿Dónde? Junín 1171, Recoleta.

La Mejor Dupla

Nació en el 2016 bajo la premisa de lograr encontrar «La Mejor Dupla». ¿Pizza & Birra, Burger & Birra, Milanesa & Papas Fritas? Así, diseñaron el menú para que cada uno pueda crear su mejor dupla, contó su dueño, Rodrigo Cefalo Fernández, a ete medio.

Dentro de su menú de papas fritas cuentan con una amplia variedad de opciones para elegir: las papas C.B.O (papas fritas con salsa cuatro quesos, panceta grillada y cebolla de verdeo); las papas a caballo premium (papas fritas, con queso cheddar fundido, y dos huevos fritos encima con un toque de perejil picado); las papas con cheddar (papas fritas con queso cheddar fundido); las papas bravas (papas rústicas, con cascara, salteada con manteca, romero y ají molido acompañadas por salsa de jalapeños), papas provenzal (papas rústicas con ají y perejil); y las papas rústicas al funghi (papas rústicas, con crema de verdeo, hongos y jamón cocido natural).

¿Dónde? Arcos 2181, Belgrano.

Puerta Roja

La Puerta Roja abrió sus puertas hace 12 años en San Telmo y rápidamente se convirtió en un atractivo tanto para extranjeros como para locales. Es considerado como uno de los mejores hidden bars, ya que es imposible para un transeúnte saber qué hay detrás de esa puerta roja.

Las opciones de papas fritas que ofrecen en este bar oculto son varias: la versión simple de las papas traen dos dips, uno con queso blanco condimentado y otro con salsa Puerta Roja, una salsa dulce muy sabrosa; Las P.P.P., un clásico y favorito del lugar con cerdo desmechado, queso gratinado, sriracha y queso crema; las Chilli Cheese Papas Fritas, con queso gratinado, panceta, chilli y queso crema; y las Philly Cheese Papas, con tiritas de carne, cebolla y morrón a la plancha, panceta y queso cheddar fundido.

Cada 15 días renuevan las papas de la semana: «Han pasado las papas con albóndigas suecas, panceta y morrones, otras con pollo, panceta, mix de quesos, puerro y sweet chilli salsa, las que tenían chorizo, jalapeños y chimichurri casero o las mac & cheese», compartió Sergio Dobkevicius de Puerta Roja en diálogo con Infobae.

¿Dónde? Chacabuco 733, San Telmo.

Rey de Copas

Desde 2012, Rey de Copas no solo es un lugar para probar los mejores cocktails y una gastronomía increíble, sino también un espacio cultural con obras de Sebastián Páez Vilaro, quien dio vida y forma al lugar, y obras variadas de su padre Carlos Páez Vilaro, artista de gran impronta a nivel mundial.

Dentro de su carta gastronómica, las papas fritas que ofrecen son: las «papas del rey», con papas fritas a los cuatro quesos con cebolla de verdeo y panceta; y otras opciones más simples sin agregados extra y papas bravas.

¿Dónde? Gorriti 5176, Palermo.

Crispy

La idea de este lugar especializado en papas fritas surgió durante un viaje de Tomás Buzzi por Europa. Aprendió en la cocina de un restaurante la verdadera cocción y el secreto de hacer una buena papa frita con color, crocante y buena terminación.

En su menú de papas, a las originales se les puede dar un mayor sabor con las salsas especiales que ellos mismos elaboran: la de cuatro quesos, roquefort, barbacoa, mayo/pesto, ali oli, fugazzeta y más. Otros de los toppings más pedidos son las de queso cheddar, panceta, verdeo, salchichas con huevo y barbacoa casera con bondiola braseada.

¿Dónde? Sarmiento 584, Campana.

Periplo

Abrió hace dos años al pie de de El Centro Náutico Puerta Delta y se  convirtió en el mejor punto de encuentro para antes y después de navegar. En su menú gastronómico para acompañar las cervezas que ofrecen hay papas clásicas, papas bravas y las estrellas de la casa: papas con cheddar y panceta.

Para el Día de la Papa Frita van a obsequiar a aquellas mesas de 4 personas en adelante un bowl de papas con cheddar y panceta.

¿Dónde? Arribeños 699, Benavídez.

Señoras Papas

Para acompañar sus papas 100% naturales y sin aditivos, la propuesta de Señoras Papas es agregarles a las papas algunas de sus 15 variadas salsas: mayonesa, mayonesa Verde, mayolivas, ketchup, ketchup con Curry, mostaza, mostaza Dulce, barbacoa, barbacoa picante, salsa golf, tártara, picante, teriyaki, mil Islas y Señoras Papas. Como extra, hay 7 toppings como cheddar, huevo revuelto, mix de cebollas, panceta, pollo rebozado, salchichas y salsa extra.

¿Dónde? Amenábar 1800, Belgrano.

Varvarco

Con ocho años en la gastronomía, este pintoresco lugar especializado en picadas de campo ofrece un amplio parque y salón donde es atendido por sus dueños que soñaron con este proyecto hace muchos años.

En su menú, las papas fritas que se llevan todas las miradas son las papas en cuña varvraco que son las que llevan queso cheddar, crocante de jamón crudo y ciboulette.

¿Dónde? Belgrano 5277, Villa Ballester.

Pentos

Cinco amigos decidieron abrir una cervecería que fuera diferente al resto y lograron hacerlo en el barrio de Devoto. Bajo la premisa de servicio, diseño, buena onda, variedad de cervezas y música, se convirtió en un clásico de la zona y un obligado para ir con amigos.

Las papas fritas estrellas de Pentos son tres y sus nombres son: Papas Pentos con panceta, queso parmesano, cheddar, verdeo; las Papas XXL, iguales a las pentos pero una porción más abundante y las Papas XXL Eggs con crema, verdeo, dos huevos fritos.

¿Dónde? Bermúdez 3100, Devoto.

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Realizaron una cirugía cerebral con tecnología similar a un GPS en el Pirovano

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El Hospital Pirovano, ubicado en Monroe 3555, en el barrio de Coghlan, incorporó tecnología de última generación para realizar una operación cerebral de alta complejidad. Se trata de un neuronavegador que guía a los profesionales durante la intervención y permite localizar tumores y estructuras delicadas con mayor precisión. El equipo fue adquirido por el Gobierno porteño por más de 550 mil dólares y también podrá utilizarse en otros hospitales públicos de la Ciudad.

La salud pública de la Comuna 12 sumó un avance tecnológico de relevancia. El pasado 24 de septiembre, profesionales del Hospital Pirovano realizaron una cirugía para extraer un tumor cerebral con la asistencia de un dispositivo que funciona de manera similar a un GPS, orientando al equipo médico dentro del cerebro del paciente.

La intervención se llevó adelante en una persona con cáncer de pulmón que presentaba una metástasis en el cerebelo. Durante la operación participaron Ricardo Menéndez, jefe de Neurocirugía del establecimiento, y el especialista en nuevas tecnologías Lucas Ritacco.

Cómo funciona el neuronavegador del Hospital Pirovano

El sistema utiliza imágenes obtenidas mediante resonancias magnéticas y tomografías para generar una reconstrucción tridimensional de la anatomía del paciente. A través de una cámara y una pantalla, los médicos pueden observar en tiempo real dónde se encuentran los instrumentos quirúrgicos y su relación con la lesión que deben tratar.

Antes de comenzar, los especialistas registran puntos de referencia en el cráneo y el rostro para calibrar el equipo. De esta manera, durante la cirugía cuentan con una guía que permite identificar la ubicación del tumor y distinguir su proximidad con estructuras sensibles, como arterias, venas y nervios.

Según explicaron los profesionales, esta tecnología contribuye a planificar mejor los procedimientos, aumentar la precisión y reducir potencialmente los tiempos de intervención y recuperación, aunque los resultados dependen de cada caso.

Además de la neurocirugía, el dispositivo puede utilizarse en otras especialidades, como otorrinolaringología y cirugía maxilofacial, entre otras intervenciones de cabeza y cuello.

Una inversión para los hospitales públicos porteños

La adquisición demandó una inversión superior a los 550 mil dólares y el equipo es trasladable, por lo que podrá asistir también a otros establecimientos sanitarios de la Ciudad, entre ellos los hospitales Álvarez, Argerich, Curie, Durand, Fernández, Ramos Mejía y Santojanni.

Para los vecinos la noticia pone en primer plano el papel del Hospital Pirovano como centro de referencia de la salud pública porteña.

En paralelo, continúan los trabajos de ampliación del establecimiento, que contemplan nuevos quirófanos y mejoras en la atención ambulatoria.

La incorporación de tecnología especializada representa una herramienta importante para los equipos médicos y abre nuevas posibilidades para atender casos complejos dentro del sistema público. El desafío será acompañar estos avances con infraestructura, personal y recursos que permitan sostener una atención de calidad para toda la comunidad.

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Saavedra

Atropellaron a Fabián Gianola en Saavedra: preocupación por la seguridad vial en los barrios

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La esquina de Deheza y Melián, en el barrio de Saavedra, fue escenario de un accidente que podría haber tenido consecuencias todavía más graves. El actor Fabián Gianola fue atropellado por un automóvil cuando estaba terminando de cruzar la calle por la senda peatonal, a pocos metros del shopping DOT Baires. Si bien se encuentra fuera de peligro y en recuperación, el episodio dejó una lesión importante y un llamado de atención para quienes circulan diariamente por las calles de nuestros barrios.

Según relató el propio actor, el vehículo, un Audi que transitaba por Melián, dobló hacia Deheza y lo embistió sin que el conductor advirtiera su presencia. La secuencia quedó registrada por cámaras de seguridad de la zona y volvió a poner en discusión una situación que preocupa a muchos vecinos: los riesgos que aparecen cuando quienes manejan no prestan la atención necesaria al entorno.

Una fractura y una operación tras el choque en Saavedra

El impacto le provocó a Gianola una fractura expuesta de radio y una lesión ligamentaria en la muñeca derecha, además de otros traumatismos. Afortunadamente, no sufrió golpes en la cabeza. El actor fue intervenido quirúrgicamente en el Sanatorio de la Trinidad de San Isidro, donde le colocaron una placa y tornillos para estabilizar el hueso afectado.

Durante su relato, explicó que intentó protegerse la cabeza al caer y que esa reacción pudo haber contribuido a las lesiones en el brazo. También contó que el conductor se detuvo, llamó al 911 y permaneció en el lugar. Según el testimonio que brindó posteriormente, un policía le comentó que el automovilista había reconocido que no estaba atento porque estaba poniendo música o realizando alguna acción similar.

El proceso de recuperación requerirá inmovilización y rehabilitación, aunque el actor decidió continuar con sus compromisos teatrales adaptando su actuación a las limitaciones físicas.

Un llamado de atención para conductores y peatones

El caso tomó trascendencia por tratarse de una figura conocida, pero los accidentes de tránsito forman parte de una preocupación cotidiana para quienes caminan, conducen o utilizan otros medios de transporte en los barrios porteños.

En Villa Urquiza, Villa Pueyrredón, Saavedra y Coghlan, como en tantos otros sectores de la Ciudad, cada cruce exige atención. Respetar la prioridad peatonal, reducir la velocidad al doblar, evitar el uso del celular y mirar antes de avanzar son conductas fundamentales para prevenir situaciones peligrosas.

También los peatones deben mantenerse atentos al tránsito, incluso cuando cruzan por los lugares habilitados y tienen prioridad. Esa precaución no traslada la responsabilidad del conductor, pero puede ayudar a anticipar riesgos.

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Saavedra impulsa una colecta de libros infantiles para llevar historias y lectura a Santiago del Estero

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Un libro que ya recorrió una casa, acompañó la infancia de un chico o quedó guardado en una biblioteca puede iniciar una nueva aventura en manos de otro lector. Con esa idea como motor, la Asociación Vecinal y Biblioteca Popular Cornelio Saavedra de la avenida García del Río 2737, puso en marcha una campaña solidaria de donación de libros infantiles para acercar nuevas historias a chicos de Monte Quemado, en la provincia de Santiago del Estero.

La convocatoriaestá abierta a los vecinos que pueden sumarse revisando las bibliotecas familiares y acercando aquellos ejemplares que estén en buenas condiciones y puedan seguir siendo disfrutados por otros chicos.

El material reunido será entregado al equipo de la profesora Ramona Luna, que lleva adelante distintas propuestas para promover la lectura en esa localidad santiagueña. De esta manera, los libros que hoy están en desuso en algunos hogares podrán encontrar nuevos lectores y convertirse en herramientas para aprender, imaginar y descubrir otros mundos.

Dónde y cuándo donar libros infantiles en Saavedra

Quienes quieran colaborar pueden acercar sus ejemplares a la administración de la Biblioteca Popular Cornelio Saavedra, de lunes a sábados, entre las 15 y las 19 horas. La recepción continuará hasta la primera semana de noviembre, por lo que todavía hay tiempo para participar.

La propuesta invita a realizar un gesto sencillo: elegir cuentos, relatos y otros libros infantiles que estén en buen estado y darles una segunda oportunidad. No se trata solamente de liberar espacio en los estantes, sino de contribuir a que más chicos tengan acceso a materiales de lectura.

Historias que ayudan a crecer

Los libros infantiles cumplen un papel importante durante los primeros años de vida. A través de los cuentos, los chicos incorporan palabras, desarrollan la imaginación, ejercitan la atención y encuentran nuevas formas de expresar lo que sienten.

La lectura compartida, además, puede generar momentos de cercanía entre adultos y niños, despertar preguntas y abrir conversaciones sobre situaciones, personajes y emociones. Cada historia ofrece una oportunidad para aprender y mirar el mundo desde otra perspectiva.

Por eso, esta campaña trasciende la donación de objetos: busca acompañar el trabajo de quienes acercan la literatura a las infancias y generar nuevas oportunidades para disfrutar de la lectura.

Desde la Biblioteca Popular Cornelio Saavedra, la invitación es a participar con los libros que puedan continuar su recorrido. Un cuento guardado puede convertirse en la próxima historia favorita de otro chico, a cientos de kilómetros de distancia.

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