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Cocineros de un hotel cinco estrellas porteño se impusieron en un torneo nacional de chefs
Dos equipos de la Ciudad de Buenos Aires y uno de Neuquén ocuparon el podio de ganadores del Torneo Federal de Chefs organizado por la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA), en el marco de la feria de gastronomía y turismo Hotelga, que se llevó a cabo del 3 al 5 de septiembre en el predio de La Rural.
El primer puesto fue para la dupla integrada por el chef Eugenio Basso y el ayudante Facundo Navarro Belli, del Hotel Hilton de Buenos Aires. El segundo fue para el chef Darío Edgardo Seco y el ayudante Martín Gerónimo Luchetti Granados, del Palacio Duhau Park Hyatt, en tanto que el tercero fue para el chef Sebastián Patricio Caliva y el ayudante Emanuel Nicolás Sotelo, del Neuquén Tower Hotel. Todos ellos realizaron un plato principal a base de cordero.
En total, 18 equipos de distintas regiones del país participaron de la gran final de la quinta edición de este certamen. Representaron así a las ciudades de Bariloche; Buenos Aires; Colón; El Calafate; La Plata; Mar del Plata; Mendoza; Neuquén; Puerto Iguazú; Río Gallegos; Rosario; San Martín de los Andes; Salta; Santiago del Estero y Villa La Angostura.
La evaluación de los platos estuvo a cargo de un jurado de 15 expertos, presidido por el prestigioso chef Paulo Airaudo y por María Podestá, titular de la Academia Argentina de Gastronomía. La ceremonia de premiación fue encabezada por la presidente de FEHGRA, Graciela Fresno, el presidente de la Asociación de Hoteles de Turismo (AHT), Roberto Amengual, y por Airaudo.
Hotelga 2019 es organizada por la Asociación de Hoteles de Turismo (AHT), la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica (Fehgra) y Ferias Argentinas. El eje del encuentro es el contacto directo entre fabricantes, distribuidores, representantes, proveedores y empresarios de los sectores hotelero y gastronómico del turismo con sus potenciales clientes: dueños de restaurantes, hoteles, bares y prestadores de servicios.
La Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés (AHRCC) presentó en la feria un stand moderno y con presentaciones y degustaciones de Barismo y Pastelería a cargo del Instituto Superior de Enseñanza Hotelero Gastronómica. El presidente de la entidad Ariel Amoroso destacó el paso por el stand de funcionarios como el jefe de Gobierno porteño, Horacio Rodríguez Larreta, y remarcó la posibilidad del encuentro con empresarios de industrias como la hotelera y gastronómica con «gran capacidad de generación de puestos de trabajo genuinos».