El Messi de la pastelería en la Argentina: "En Buenos Aires están los mejores de Latinoamérica"

Viene de ser coronado como el mejor chef pastelero en el mundial de cocineros de 2018 en Milán. Este año está nominado para los Oscar de la cocina estadounidense. Y esta semana llega a Buenos Aires para dar clases en la ciudad que tiene la mejor pastelería de la región, en sus propias palabras. Es Antonio Bachour, que arrancó en el rubro a los 13 años en su Puerto Rico natal y hoy tiene su propia cadena de locales en los Estados Unidos.

“Creo que la pastelería artesanal en Buenos Aires es la mejor de Latinoamérica”, contesta el pastelero al teléfono desde Miami, días antes de volar a Buenos Aires. Bachour sabe de lo que habla: probó las dulzuras de todos los países de la región, incluida la Argentina, donde ya estuvo dos veces. “Los pasteleros porteños son gente bien preparada, hay buenas pastelerías, los hoteles sirven buenos postres. Ustedes tienen un nivel y un ritmo similares a los de Europa”, destaca.