El panettone argentino que sorprendió en Italia está en Saavedra: así es la reconocida Panadería Artiaga

En el barrio de Saavedra, dentro de la querida Comuna 12, existe un orgullo gastronómico que trasciende fronteras: Panadería Artiaga, la histórica casa fundada en 1931 que hoy es reconocida por elaborar uno de los mejores panettones del planeta. Sus dos sedes —Zapiola 4782 y Av. Ricardo Balbín 4181— se han convertido en destino obligado para quienes buscan calidad artesanal y sabores únicos, especialmente en esta época del año, cuando la tradición invita a disfrutar de estas maravillas amasadas a mano.

Con la llegada de las fiestas y el clima de celebración, muchos vecinos ya sienten ese impulso irresistible de darse un pequeño gusto. Y teniendo tan cerca uno de los panettones más premiados del mundo, probarlo se vuelve casi una obligación para quienes disfrutan de los sabores nobles y de la pastelería artesanal de excelencia.

Un logro mundial para una panadería de barrio

Artiaga hizo historia en el Campeonato Mundial de Panettone 2025, organizado por la Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano, uno de los certámenes más prestigiosos del rubro. La competencia se desarrolló entre Verona y Milán y reunió a los mejores maestros pasteleros artesanales del mundo.

Argentina brilló con luz propia gracias al equipo liderado por Juan Manuel Alfonso Rodríguez, referente de Artiaga, acompañado por Rubén Darre, Samuel González y Nicolás Welsh. El grupo obtuvo el subcampeonato mundial, quedando a solo ocho puntos del primer puesto —Taiwán se consagró campeón y Australia completó el podio—. Además, Artiaga fue reconocida con múltiples distinciones por su talento, su creatividad y su capacidad de innovación.

Uno de los premios más celebrados fue el de Mejor Panettone Decorado del Mundo. También recibieron elogios por su brochure explicativo, la prolijidad en el trabajo, el espíritu de equipo y el diseño de piezas artísticas inspiradas en la moda milanesa.

El Panettone Buenos Aires: una joya artesanal que conquistó al jurado

Entre los productos más destacados se encuentra el Panettone Buenos Aires, una creación que enamoró a los jueces por su equilibrio de sabores y su identidad porteña. Elaborado con nuez pecan, café en grano molido y un exclusivo chocolate Buenos Aires (un chocolate al caramelo con dulce de leche), este panettone fue celebrado como “una belleza” por los propios maestros de Artiaga, quienes lo presentaron orgullosamente en su cuenta de Instagram.

Este producto, junto con las versiones clásicas, de chocolate e innovadoras que prepara la panadería, ratificó que Artiaga es mucho más que una panadería tradicional: es un taller de excelencia donde se honra el oficio con pasión, técnica y creatividad.

Distinciones que respaldan una trayectoria de más de 90 años

El palmarés de Artiaga demuestra que su crecimiento es fruto de décadas de dedicación. Entre sus premios se destacan:

• Subcampeón mundial en todas las categorías – Milán 2025
  
• Mejor panettone decorado del mundo – Milán 2025
  
• Mejores panettones del mundo para el jurado especializado – 2023 y 2025
  
• Mejor equipo de panettone del mundo – 2025
  
• 2º lugar en panettone innovador del mundo – 2025
  
• 3º mejor panettone clásico del mundo – 2025
  
• 3º mejor panettone salado del mundo – 2023
  

A nivel nacional también cosecharon reconocimientos, como el premio a la Mejor Panadería Clásica Argentina en los premios Clarín durante 2022, 2023 y 2024, y el de Mejor Panettone de Argentina en 2021.

Una tradición que se mantiene viva desde 1931

Artiaga es una panadería familiar que ya va por su tercera generación, siempre manteniendo la esencia de sus orígenes. Trabajan con ingredientes nobles, respetando las técnicas artesanales y apostando a la innovación constante. Cada pan, factura, masa o panettone es el resultado del esfuerzo colectivo de un equipo apasionado por su oficio.

Pero más allá de los trofeos, los premios y el reconocimiento internacional, Artiaga sostiene que el verdadero logro es el cariño de los vecinos que cada día eligen sus productos.