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La Argentina quedó en el podio de los mejores helados del mundo
En medio de ruidosas hinchadas, bocinas y música vibrante, este martes se definió la final de la 9° Copa del Mundo del Helado, en Rímini. Ganó Italia, el país anfitrión, que retuvo el título. En segundo lugar quedó Japón y en el tercero, la Argentina. Hubo cinco premios especiales, uno de los cuales fue para el equipo nacional por haber elaborado lo sabores más innovadores logrados con ingredientes revelados en el momento.
La máxima competencia del helado se desarrolló en el Salón Internacional de Heladería, Pastelería y Panificación Artesana, en Rímini, con la organización de un comité de heladeros de todo el mundo. Se enfrentaron doce equipos, entre ellos el argentino, que entrenaron durante 24 meses. Desde el domingo y durante tres días, los competidores tuvieron que preparar una torta helada; tres snacks dulces con forma de bombones; una mono porción en vaso helado; una bocha decorada; un helado salado de queso parmesano, y esculturas de hielo y de caramelo. Y también un par de «mistery box». Todo basado en un eje temático a a elección, que en el caso de la Argentina fue la película «Piratas del Caribe».
Italia, país del ganador del Mundial del Helado, siguió como eje «Los secretos del bosque». Y Japón, que se quedó con el segundo puesto, el de «La flor de la música».
El jurado principal estuvo integrado por un representante de cada uno de los 12 países que participaron. Por parte de la Argentina, estuvo Maximiliano Maccarrone, el capitán del equipo nacional. Pero ninguno de estos jurados podía votar por su propio país. También hubo un jurado de periodistas, encargado de premiar a la mejor torta helada, en el que participó un fotógrafo de Clarín.
Dentro de los cinco premios especiales, Japón se quedó con los primeros puestos en «mejor escultura de hielo» y en «limpieza y orden»; Italia fue la mejor en «gran buffet», una mesa que reunía todas las creaciones del equipo durante la competencia, y también elaboró la mejor «torta helada» del mundo.
Argentina fue la mejor en la categoría «mistery box», que consistió en crear helados con ingredientes y consignas dadas en el momento. Una de esas misiones fue hacer un helado de agua usando damasco. El equipo de los heladeros artesanales nacional se lució aromatizándolo con canela, vainilla y lavanda. La otra fue hacer un sabor de crema con café. Los argentinos presentaron un helado de café, chocolate con leche y anís estrellado. Ambas creaciones le valieron el primer premio a los sabores más innovadores.
«En la Copa del Mundo salimos en el tercer puesto, lo que es un gran resultado -consideró desde Rímini Gabriel Famá, presidente de la asociación de heladeros artesanales (AFADHYA). Constantemente venimos mejorando, con mucha alegría, pasión y un gran trabajo de todo el equipo, que se esforzó muchísimo. Además, el premio a los sabores más innovadores en la categoría «mistery box» se valora mucho. Esos sabores, reconocidos por un jurado muy distinguido, se lograron en una hora y media. Es la prueba del heladero nato».
La torta helada fue la última prueba del Mundial. La de los italianos tenía frutas y crema y brilló por su frescura y simpleza. Esas características sedujeron al jurado de la prensa, entre el que estaba el argentino Víctor Sokolowicz, fotógrafo de Clarín y de varias revistas italianas especializadas en gastronomía. «A mí personalmente me gusta el helado lo más natural, simple y genuino, sin demasiada elaboración, donde puedas reconocer los gustos. En este sentido, la torta italiana me llamó la atención. Era muy buena y tenía excelentes materias primas», sostuvo.
Los argentinos hicieron una torta con sorbete de mango, mascarpone con lima, helado de frutilla y remolacha, palet de frambuesa, semifrío de mango y coco y merengue seco de coco y frutilla.
«La propuesta argentina también me pareció muy buena, pero era más elaborada. Mis colegas la apreciaron mucho estéticamente y el helado también fue apreciado», evaluó Sokolowicz. Y contó que entre los diez miembros del jurado de prensa había periodistas de Italia, Alemania, Colombia, Japón y Francia, entre otros países. «Para mí fue una experiencia interesante, porque cuando saco fotos para revistas gourmet, jamás pruebo lo que fotografío. Como jurado, pude hacer ambas cosas», explicó.
Los jurados tenían una planilla donde anotaban el puntaje de las tortas en diferentes aspectos: la textura del helado; la sensación del frío; la estética; la combinación de sabores; la limpieza y resistencia a la hora de cortarlas; la creatividad e innovación, y la coherencia con el tema elegido.
Aunque no ganó, el equipo de heladeros artesanales, integrado por Maximiliano Maccarrone, Rubén Darré, Nahuel Rampoldi, Matías Dragun, Pablo Renes y Mariano Zichert, fue muy elogiado. Otras de sus propuestas fueron “El cofre de Davy Jones”, un helado de chocolate con leche y pan de especias. Y «El vaso de Jack Sparrow», que contenía helado de dulce patagónico y limón, bizcocho de pistacho, mermelada de mandarina y cremoso de almendras.
La Copa del Mundo del Helado se hace cada dos años y en 2018 el ganador también había sido Italia, el país anfitrión. La próxima competencia mundial se hará en 2021.
El tango vuelve a tomar protagonismo en la agenda cultural porteña con una propuesta imperdible para los vecinos de la Comuna 12. El próximo viernes 8 de mayo a las 20 horas, la reconocida Orquesta del Tango de Buenos Aires se presentará en el histórico Centro Cultural 25 de Mayo, en el barrio de Villa Urquiza, con entrada gratuita y reserva previa.
Bajo la dirección del maestro Néstor Marconi, uno de los grandes referentes del género, el concierto contará con la participación especial del cantor Esteban Riera, quien aportará su impronta interpretativa a una noche cargada de emoción y tradición.
Un recorrido por los grandes clásicos
El espectáculo propone un viaje por algunas de las piezas más emblemáticas del repertorio tanguero, con arreglos especialmente pensados para esta formación. Entre los temas destacados se encuentran obras inolvidables como “Balada para un loco”, de Astor Piazzolla y Horacio Ferrer; “Sus ojos se cerraron”, de Carlos Gardel y Alfredo Le Pera; y “Pa’ que bailen los muchachos”, del legendario Aníbal Troilo.
La propuesta también incluirá composiciones propias del director, como “L’Atelier” y “A la alta escuela”, además de una selección de obras de grandes referentes del género, consolidando un repertorio que combina tradición y actualidad.ImagenSube un archivo de imagen, elige uno de tu biblioteca de medios o añade uno con una URL.SubirBiblioteca de mediosInsertar desde una URL
Una orquesta con historia y prestigio
La Orquesta del Tango de Buenos Aires, creada en 1980, es un organismo estable dependiente de la Dirección General de Música del Gobierno de la Ciudad. A lo largo de su trayectoria, ha compartido escenario con figuras históricas como Roberto Goyeneche, Susana Rinaldi y Raúl Lavié, entre muchos otros.
Su calidad artística fue reconocida con importantes distinciones, entre ellas el Premio Konex de Platino y un Latin Grammy al mejor álbum de tango, consolidándola como una de las agrupaciones más destacadas del género en las últimas décadas.
El barrio de Villa Urquiza vivirá una jornada especial este sábado 13 de septiembre, cuando el Colegio Cristo Rey, ubicado en Quesada 5228, abra sus puertas para recibir a vecinos, vecinas y visitantes en una nueva edición de la Feria de Emprendedores.
El encuentro tendrá lugar de 12 a 18:30 horas, con entrada libre y gratuita, y busca ser una tarde llena de creatividad, productos únicos y el entusiasmo característico de los emprendedores barriales.
Un espacio de encuentro para la comunidad
Las ferias barriales se han consolidado en los últimos años como verdaderos motores de la vida comunitaria. En este caso, el Colegio Cristo Rey será el espacio donde los vecinos podrán recorrer stands con artesanías, manualidades, productos innovadores y propuestas originales, además de disfrutar de un clima familiar y amigable que fomenta la interacción social.
“Será una jornada especial para compartir en comunidad y apoyar a quienes todos los días ponen esfuerzo y pasión en sus proyectos”, señalaron los organizadores de la feria, que invitan a acercarse con amigos y familia para disfrutar de una propuesta diferente en Villa Urquiza.
Beneficios para emprendedores y artesanos
Este tipo de ferias cumplen un rol fundamental en la economía de los feriantes y artesanos, ya que ofrecen un canal de venta directo, permitiéndoles dar visibilidad a sus productos y fortalecer sus marcas frente a un público diverso.
Entre los principales beneficios se destacan:
- Visibilidad y ventas: la posibilidad de exhibir creaciones directamente al consumidor, generando ingresos inmediatos.
- Retroalimentación: un espacio ideal para recibir opiniones y comentarios que ayudan a mejorar la calidad de los productos.
- Conexiones estratégicas: la oportunidad de vincularse con otros emprendedores y generar futuras colaboraciones.
- Refuerzo de marca: una plataforma para consolidar la identidad y dar a conocer las propuestas a un público más amplio.
Y más allá del aspecto económico, las ferias de emprendedores también cumplen una función clave en la construcción de identidad barrial, en este sentido, la feria del Colegio Cristo Rey se presenta como una herramienta de integración y desarrollo local, con beneficios concretos:
- Identidad local: refleja el talento, la creatividad y el espíritu de trabajo de los vecinos de Villa Urquiza.
- Promoción cultural: rescata el valor de lo artesanal y lo hecho a mano, promoviendo la cultura de cada puestero que participa.
- Atracción de visitantes: abre la puerta a que personas de otros barrios se acerquen y participen.
- Lazos comunitarios: fomenta el encuentro, el intercambio y la colaboración entre vecinos.
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