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Masticar, el recreo al final de una semana difícil que abrió sin remarcar los precios
Los rayos de sol que se filtraban entre las nubes, en el arranque de la tarde, arremolinaron el movimiento de gente en los puestos al aire libre en El Dorrego. Ahí están las brasas y varios de los clásicos de la feria Masticar, donde él publica va, por ejemplo, a buscar a los hermanos Petersen para sacarse una foto o a comer la tradicional hamburguesa de Carne de Mauro Colagreco. En una semana compleja, los visitantes vinieron a Masticar a buscar reconfortarse en la comida, y la feria tuvo un muy buen arranque.
Si bien desde la organización todavía no dieron datos oficiales del primer día -el año pasado Masticar rompió su récord con 150.000 visitantes en cuatro jornadas-, en off estaban contentos con la respuesta, similar al primer día de la última edición. Con un dato no menor: la anterior fue en septiembre, con un clima mucho más amable.
El termómetro poco arriba de los 10 grados hizo que tuviera mucha salida uno de los platos que más repitieron los chefs este año: sopa. Las hay desde clásicas, como la de papa de BASA, con toques innovadores como la de calabaza con una crocante galleta de queso de Alo’s, transgresoras como la agripicante de Hong Kong Style y sorprendentes como la de hinojo de Tomo I, que su chef Federico Fialayre invitaba a probar en el stand de Oviedo, mientras le dibujaba con aceite verde la misma decoración que le hacen en el restaurante.
La participación de chefs invitados es una de las principales novedades de esta feria: casi todos los puestos son compartidos por dos cocineros. «Estoy feliz de estar acá, mirá, con mi nombre como una reina», bromeaba Patricia Courtois, que trajo al stand de BASA el chipa so’o, un plato típico de la cocina del Iberá. Gabriel Oggero, de Crizia, invitó a cocinar ceviche al peruano Jaime Pesaque. «Es un genio, está a la altura de Virgilio Martínez o Micha Tsumura”, elogiaba a su colega mientras despachaba sus ostras.
Acodadas en una mesa, donde habían terminado de compartir un croissant verde, Marta y Gabriela, vecinas y amigas de Monte Castro, trazaban el plan de cómo seguiría la tarde. «Vamos a ir a Donato y a La Cabrera. Narda no nos tentó, se fue demasiado a lo oriental esta vez y no nos gusta», contaba Gabriela. «Nos quedamos más o menos hasta las 19.30, compramos algunas vituallas en el Mercado y después cenamos en casa con nuestros maridos», anticipaba Marta, para después decir que el mercado de productores «está mucho mejor este año».
Los puestos de productores se expandieron cubriendo productos de 23 provincias: solo falta San Luis, según el mapa que presentó Buenos Aires Capital Gastronómica. Ocupa también un mayor espacio y se ampliaron los pasillos.
Lo que no se amplió, aseguraron varios productores a Clarín, es el precio respecto a lo que habían pautado antes de las PASO, la devaluación y la escalada inflacionaria. «Somos productivos, no nos sale la especulación. ¿Si ganaremos menos? Lo que nos importa de esta feria es venir y que la gente conozca nuestros productos», sintetizó Ricardo Parra de Las Quinas, un productor bonaerense de miel y dulces que está en la feria desde que empezó y ahora vendía los dos frascos de 420 gramos a $ 290 y los tres a $ 400. «No remarcamos. Tenemos los mismos precios que antes del fin de semana», confirmaron en Santo Padre, productora de quesos orgánicos de Tandil.
«Los precios nos parecen bien, tanto en el mercado como en los platos. Y además los tamaños de las porciones se mantuvieron. Podrían haberlos achicado si no aumentaban el valor, pero están igual que siempre», afirmó Agustina, vocera de un grupo de cuatro treintañeros de La Boca y Hurlingham y que todos los años vienen a Masticar. Para Camila y Patricia, venezolanas, en cambio, era su primera vez. «Nos gustó mucho. Probamos cosas muy ricas como el alfajor de morcilla de Chila o los niguiris de Osaka», destacaron.
Los platos cuestan entre $ 100 y $ 200, y hay muchas opciones de bebidas. Los vinos, por ejemplo, oscilan entre $ 70 y $ 250 la copa de 180 cc. Un porrón de cerveza, $ 70. Los tragos más económicos están $ 140 y un agua, $ 40. En el Mercado hay paquetes de quesos artesanales a $ 200 el cuarto y salames a $ 110.
A la hora de hacer cuentas, promediando tres platos salados y uno dulce, una bebida y la entrada, la salida, por persona, puede rondar los $ 1.000. Pero todo es variable según lo que se elija y se coma, y cuántos vayan. Una clave es ir de a varios, para compartir y probar más, que de eso se trata la feria: de conocer nuevos sabores.
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Saavedra impulsa una colecta de libros infantiles para llevar historias y lectura a Santiago del Estero
Un libro que ya recorrió una casa, acompañó la infancia de un chico o quedó guardado en una biblioteca puede iniciar una nueva aventura en manos de otro lector. Con esa idea como motor, la Asociación Vecinal y Biblioteca Popular Cornelio Saavedra de la avenida García del Río 2737, puso en marcha una campaña solidaria de donación de libros infantiles para acercar nuevas historias a chicos de Monte Quemado, en la provincia de Santiago del Estero.
La convocatoriaestá abierta a los vecinos que pueden sumarse revisando las bibliotecas familiares y acercando aquellos ejemplares que estén en buenas condiciones y puedan seguir siendo disfrutados por otros chicos.
El material reunido será entregado al equipo de la profesora Ramona Luna, que lleva adelante distintas propuestas para promover la lectura en esa localidad santiagueña. De esta manera, los libros que hoy están en desuso en algunos hogares podrán encontrar nuevos lectores y convertirse en herramientas para aprender, imaginar y descubrir otros mundos.
Dónde y cuándo donar libros infantiles en Saavedra
Quienes quieran colaborar pueden acercar sus ejemplares a la administración de la Biblioteca Popular Cornelio Saavedra, de lunes a sábados, entre las 15 y las 19 horas. La recepción continuará hasta la primera semana de noviembre, por lo que todavía hay tiempo para participar.
La propuesta invita a realizar un gesto sencillo: elegir cuentos, relatos y otros libros infantiles que estén en buen estado y darles una segunda oportunidad. No se trata solamente de liberar espacio en los estantes, sino de contribuir a que más chicos tengan acceso a materiales de lectura.
Historias que ayudan a crecer
Los libros infantiles cumplen un papel importante durante los primeros años de vida. A través de los cuentos, los chicos incorporan palabras, desarrollan la imaginación, ejercitan la atención y encuentran nuevas formas de expresar lo que sienten.
La lectura compartida, además, puede generar momentos de cercanía entre adultos y niños, despertar preguntas y abrir conversaciones sobre situaciones, personajes y emociones. Cada historia ofrece una oportunidad para aprender y mirar el mundo desde otra perspectiva.
Por eso, esta campaña trasciende la donación de objetos: busca acompañar el trabajo de quienes acercan la literatura a las infancias y generar nuevas oportunidades para disfrutar de la lectura.
Desde la Biblioteca Popular Cornelio Saavedra, la invitación es a participar con los libros que puedan continuar su recorrido. Un cuento guardado puede convertirse en la próxima historia favorita de otro chico, a cientos de kilómetros de distancia.
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